手作りカスタード
みなさんこんにちは！Kです。
先週、どうしてもカスタードクリームを食べたい欲求に駆られたので、自分で作ってみることにしました。
といっても、甘味料と卵と豆乳(とあればバニラオイル)のみでレンジで作る、超お手軽レシピですが。
せっかくなので、そのレシピを共有します！
～材料～
- 卵 1個
- 豆乳 150cc
- エリスリトール 大さじ1
- バニラオイル 少々
～レシピ～
1．ボウルに卵1個を割り入れ、エリスリトール大さじ1を加えて泡だて器でよく混ぜ、そこに豆乳150ccをかき混ぜながらゆっくり加える。
2．500Wの電子レンジで1分加熱し、取り出してよく混ぜる。この時はまだシャバシャバの状態。
よく混ざったら再び500Wの電子レンジで30秒加熱し、取り出したらよく混ぜる。このときもまだシャバシャバの状態でOK。
もう一度500Wの電子レンジで30秒加熱する。取り出して良くかき混ぜると、今度はだいぶもったりした感じになるはず。もったりした感じになったら仕上がりの合図！
3．しっかり混ぜて粗熱を取る。粗熱が取れたクリームを冷蔵庫で5時間以上冷やしたら完成！
私は冷やさず温かいまま食べてしまったのですが、この手軽さでこの味ならば十分な美味しさでした！
冷やせばもっと美味しくなるかも。
このレシピなら手軽にできる上、低糖質なので、「カスタードクリーム！！！」となった時にはまた作ろうと思いました。
