手作りカスタード

みなさんこんにちは!Kです。

先週、どうしてもカスタードクリームを食べたい欲求にかられたので、自分で作ってみることにしました。

といっても、甘味料と卵と豆乳(とあればバニラオイル)のみでレンジで作る、超お手軽レシピですが。

せっかくなので、そのレシピを共有します!

~材料~

  • 卵 1個
  • 豆乳 150cc
  • エリスリトール 大さじ1
  • バニラオイル 少々

~レシピ~

1.ボウルに卵1個を割り入れ、エリスリトール大さじ1を加えて泡だて器でよく混ぜ、そこに豆乳150ccをかき混ぜながらゆっくり加える。

2.500Wの電子レンジで1分加熱し、取り出してよく混ぜる。この時はまだシャバシャバの状態。

よく混ざったら再び500Wの電子レンジで30秒加熱し、取り出したらよく混ぜる。このときもまだシャバシャバの状態でOK。

もう一度500Wの電子レンジで30秒加熱する。取り出して良くかき混ぜると、今度はだいぶもったりした感じになるはず。もったりした感じになったら仕上がりの合図!

3.しっかり混ぜて粗熱を取る。粗熱が取れたクリームを冷蔵庫で5時間以上冷やしたら完成!

私は冷やさず温かいまま食べてしまったのですが、この手軽さでこの味ならば十分な美味しさでした!

冷やせばもっと美味しくなるかも。

このレシピなら手軽にできる上、低糖質なので、「カスタードクリーム!!!」となった時にはまた作ろうと思いました。

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